De temperaturen gaan omhoog, de dagen worden langer en de zomer komt er aan! Dat kan maar 1 ding betekenen: heerlijke frisse fruit ontbijtjes! Dit is een van mijn favoriete. Lekker fris door de yoghurt en heerlijk zoet door de mango. Een tropisch ontbijtje waarmee je de heerlijke lentedagen niet beter kan beginnen. Bereidingstijd: 10…
Preistamppot met kibbeling
Jaa, ik heb weer een nieuw kookboek dus tijd voor nieuwe creaties en variaties! Deze ronde iets met aardappel pure. Ik ben zelf helemaal niet zo van de aardappels maar het zag er zo lekker uit! En zo smaakt hij ook. Met een paar simpele aanpassingen heb ik het recept wat gezonder gemaakt. Zelfs de…
Is vlees gezond?
Inleiding Er is veel discussie over de gezondheidseffecten van vlees. Er worden veel onderzoeken gedaan naar het verband tussen het eten van vlees en het ontwikkelen van ziektes. Daarbij zijn veel mensen zich niet bewust van de risico’s die vlees met zich mee brengt als je veel rood of bewerkt vlees eet. Ook gaan er…
Is aspartaam schadelijk?
Inleiding Misschien zegt de naam aspartaam je niet zoveel, maar dit is de zoetstof die in onder andere cola light zit verwerkt. Ik hoor je al denken, ‘ohw die troep’. En dit is dus precies waar ik het met je over wil hebben. Er gaan veel verhalen rond dat aspartaam schadelijk zou zijn voor je…
Havermout pannenkoeken
Ik ben echt een pannenkoeken monster. Een heerlijke zoeten als ontbijt, een frisse als lunch of een hartige als avondeten. Het kan allemaal, ik ben er dol op! Bij het ontbijt beleg ik hem meestal met fruit en honing. Voor de lunch kies hüttenkäse met zalm en komkommer, en als diner kan je bijvoorbeeld groenten…
Noten spread
Omdat het gisteren nationale pindakaas dag was, maken we vandaag notenspread ;). Beter laat dan nooit toch? Ik wil dit al heel lang eens proberen. Het resultaat mag er zijn! De olijf olie stond al klaar om de pasta smeuïger te maken, maar dit was helemaal niet nodig. Een noten pasta van 100% noten. Beter…
Banana pancakes
Deze pannenkoekjes maak ik al een hele poos. Ze zijn snel klaar en heerlijk zoet. Daarbij draag je meteen bij aan je dagelijkse portie fruit. Eerst at ik ze altijd als ontbijt maar met dit koude weer maak ik hem ook geregeld als lunch. Je warmt er heerlijk van op. Het liefste eet ik 3…
Macaroni met pompoensaus
Mmm, ik ben dol op pasta en al helemaal op pasta met zelf gemaakte pastasaus! Dit recept is 100% vega, een bron van eiwitten en snel klaar te maken. De ingrediënten zijn vrij simpel maar het resultaat is alles behalve ‘standaard’. Het is een heerlijke saus vol van smaak. De basilicum maakt het gerechtje compleet….
Overnight oats
Dit recept maak ik al een helen poos. Ik ben er dol op. Eigenlijk is het een lekker ontbijtje maar omdat ik er zo blij van wordt neem ik hem ook wel eens mee als lunch. Gaat prima! (als je er maar voor zorgt dat je een goed afsluitend bakje hebt ;)). Het liefste maak…
Mayonaise
Zaterdag is het bij ons thuis altijd een drukke dag. Iedereen is werken en meestal is niemand op tijd thuis om te kunnen koken. Dus met andere woorden: zaterdag, frietdag! Een heerlijke sinner! Maar friet is niks zonder een lekkere klodder mayonaise. Alleen jammer dat de mayo zo vet is… ja ik weet het, de…
Vlaflip 2.0
Dit recept heb ik van Rens Kroes. Ik zag het voorbij komen op haar site en ik dacht meteen, ‘die MOET ik ook maken!’ Natuurlijk heb ik er wel mijn eigen draai aan gegeven. Ik heb hem wat toegankelijker gemaakt. Er zitten minder speciale ingrediënten in. Maar hij is nog steeds om je vingers bij…
JohannaMertens 